米其林摘星歐陸餐廳💁🏻♀️
主廚團隊來自世界各地
極盡巧思以台灣食材融合各國風味
不過............
桌與桌的距離太近 椅子也蠻硬
實在不太浪漫也很難久坐啊😂😂😂
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⭐️ Pork Neck NT$1,080
豬頸肉嫩又帶嚼勁 熟度掌握剛剛好
青醬溫和不會搶味整體搭配和諧
美中不足的是豬頸肉的豬味有點重😅
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⭐️ Daily Fish NT$1,080
馬頭魚肉質柔嫩鮮美
魚鱗用熱油澆炸後酥香不礙口
淡淡山胡椒和清酒的清香高湯非常提味😋
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⭐️ Ox Tongue NT$580
牛舌非常肥厚 大概1-2公分
底層酥脆藜麥餅和多汁軟嫩牛舌
口感衝突但新潮 牛舌太經典了不敗部位👍🏻
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⭐️ Prawn NT$520
撒下用液態氮處理過ricotta cheese
瞬間花花草草像被冰封
切塊的生鮮胭脂蝦非常甜
混著蝦膏醬一起吃簡直來到天堂😇
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⭐️ Country Sourdough NT$180
花點力攻陷略酥硬的外皮後
內層麵包是柔軟有彈性的
酸麵包本身帶點鹹味
塗滿煙燻味香牛油讓人難得想一吃再吃😋
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🏠 台北市大安區四維路28號
🚃 捷運信義安和站1號出口
☎️ (02) 2700-0901
⏰ 每日18:00-23:00
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